Die 5 kreolischen Gerichte der Insel Réunion, die Sie unbedingt probieren müssen
1. Currys (oder kreolisches „Curry“) 🍛
Curry ist das Kultgericht der Insel Réunion. Es gibt zahlreiche Variationen, ob auf Fleischbasis (Huhn, Schwein, Ziege usw.) oder auf Fischbasis (Oktopus, Wels usw.). Dieses Gericht wird mit lokalen Gewürzen wie Kurkuma, Ingwer, Knoblauch und Chili zubereitet, wodurch eine reichhaltige und duftende Soße entsteht. Dazu werden oft weißer Reis, Linsen oder Getreide (Kidneybohnen, Kapbohnen) gereicht. Curry ist ein wahres Fest der Aromen und jede Familie hat ihr eigenes Geheimrezept!
2. Wurst-Rougail 🌶️
Ein weiteres wichtiges traditionelles Gericht ist Wurst-Rougail, eine Spezialität der Insel Réunion, die geräucherte oder kreolische Würstchen mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili kombiniert. Dieses Gericht wird oft mit Reis oder Linsen serviert. Wurst-Rougail ist ein wohltuendes und schmackhaftes Familiengericht, das bei fast jedem Feiertag oder Treffen zu finden ist.
3. Oktopus-Eintopf 🦑
Oktopus-Eintopf ist ein für die Insel Réunion typisches Fischgericht. Oktopus oder Krake wird in einer reichhaltigen Sauce aus Rotwein, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen gekocht. Dieses herzhafte Gericht wird normalerweise mit Reis und manchmal mit lokalem Gemüse wie Süßkartoffeln oder Chouchou serviert. Für Liebhaber von Meeresfrüchten und alle, die ein authentisches Gericht der Insel Réunion suchen, ist ein Seeigeleintopf ein Muss.
4. Bouchons 🥟
Bouchons sind von der chinesischen Küche beeinflusst und sind kleine Teigbällchen, die mit Fleisch (oft Schwein oder Huhn) gefüllt und dann gedämpft werden. Sie werden mit einer Sauce, oft auf Sojabasis, serviert und können als Vorspeise oder Snack genossen werden. Bouchons sind eine Delikatesse, die man auf den Märkten und in den Restaurants der ganzen Insel immer findet. Es ist ein perfekter Snack, um einen weiteren Aspekt der kulinarischen Vielfalt der Insel Réunion zu entdecken.
5. Kartoffelkuchen 🍠
Für Dessertliebhaber ist Kartoffelkuchen ein Muss. Dieser süße Kuchen wird aus Süßkartoffeln, Kokosmilch, Zucker und Vanille hergestellt, wodurch eine dichte und auf der Zunge zergehende Textur entsteht. Er ist aromatisch und dank der Süßkartoffel natürlich süß und ein toller Abschluss einer kreolischen Mahlzeit. Dieses Dessert wird oft auf Partys und Familienfeiern serviert und verkörpert perfekt die lokalen Produkte der Insel.
Die Küche der Insel Réunion ist ein wahrer Schmelztiegel der Aromen und jedes Gericht erzählt die Geschichte der Insel und ihrer Menschen. Egal, ob Sie Fleisch, Fisch oder Naschereien mögen, die Insel Réunion wird all Ihre kulinarischen Gelüste stillen. Lassen Sie sich also während unserer Touren verwöhnen und entdecken Sie diese kreolischen Gerichte, die Ihre Sinne wecken werden! 🌶️🍛